皮膚是我們身體最大的器官，膚質的好壞影響著人的外觀，是決定美麗的條件之一。皮膚由外到內主要可分成表皮、真皮及皮下組織三層，肌膚表面的酸鹼值取決於皮脂膜，正常肌膚通常約為pH5.2 到pH5.8弱酸性之間。

皮膚厚度一般約為1.4mm公厘(表皮與真皮)人體以眼瞼的皮膚厚度最薄，而手掌與腳掌的皮膚最厚。

皮膚的功能主要在與外界接觸、感受溫度與知覺，同時也能隔絕外來物的侵襲，也能調節體溫與保持體內水分，在陽光的照射下，還可以製造維他命D，維持骨骼含鈣量 ，此外身體的健康好壞也會反應在肌膚上。

 

 

由皮脂腺分泌的皮脂Sebum與汗水結合，所創造出pH5.2到pH5.8弱酸性 的表皮脂膜，依皮膚部位的不同，酸鹼值也會不同，這層防護膜不止能防止肌膚水分過度蒸發，也能保持肌膚的柔嫩，而且具有抑菌的作用。

如果皮脂分泌異常或者是汗水過多，就容易使皮脂膜失去平衡而不完全，甚至變為鹼性而影響保護力，除了容易感到乾燥、癢之外，由於殺菌力的降低，肌膚表面的細菌微生物有機可乘，容易有發炎、紅腫、癢與易受刺激等的敏感肌膚症狀。

『表皮』是肌膚的最外層，我們人體的表皮是由角質化複層的上皮組織組成，能自我不斷更新保護的機能，具有保護肌膚水分不易從體內散失、隔絕細菌微生物與有害物質的侵襲。

雖然只有約0.15mm左右的厚度，但由外而內還是可以分為五層①角質層②透明層③顆粒層④棘狀層⑤基底層，除了角質層是沒有細胞核的死細胞外，其它層都是活的細胞，而透明層一般只存在於手掌與腳掌上。

『角質層』是肌膚表皮的最外層，其厚度約在0.002cm左右，是由約20層左右含角蛋白的扁平死細胞所堆疊組成，最上層會不斷地脫落，成為皮垢，並由下層往上遞補，是保護肌膚並且不受外界刺激與傷害，相當重要的一層。

角質細胞從基底層成為角質約為14天，從新生的角質到老化脫離也約14天，所以一般說來角質的代謝約28天的時間。角質細胞從顆粒層開始會逐漸失去細胞核，進入角質層後，細胞核內的脂質會成為角質細胞之間的黏合物質，也就是「角質間脂質」。

 

 

角質間脂質內含約45％左右的「神經醯胺Ceramide」，是形成角質間脂質的重要成分，它可以幫助形成完善的角質層，就像水泥一般將整個如同磚塊排列的角質細胞牢牢地連結在一起，達到保濕與防止養分的流失，因此也有人稱它為「分子釘」。

角質層當中除了角質間脂質與水分外，還有「角質蛋白」與「天然保濕因子NMF」皆是角質層重要的保濕與保護肌膚的屏障。


透明層是由透明扁平的死細胞所構成，內含油粒蛋白Eleidin(一種角蛋白Keratin的物質)，透明層上下層各帶有不同的正負電荷，可以防止某些電解質對肌膚的穿透，一般只在手掌與腳掌的厚皮膚上發現，其他部位並不明顯。


此層由約1～2層的扁平細胞所組成，細胞質內含有「角質透明質Keratohyalin」的顆粒，與角蛋白的形成有關，顆粒層的細胞核處於退化衰敗的狀態，最後被擠壓到細胞外形成角質層的角質間脂質。


棘狀層是表皮中最厚的一層，約有4～8層左右緊密相連，表面有很多纖毛產生的棘突，與鄰近的細胞相互連結，也稱為「細胞間橋」，可以互相提供養分。表皮雖然沒有血管，但是這一層卻有組織液與真皮的淋巴管相通，而且還含有蘭格罕氏細胞Langerhans Cell參與免疫反應，此外感覺神經也分佈到此層。


蘭格罕氏細胞Langerhans Cell來自骨髓，有許多如樹枝狀的觸手在角質細胞之間，能有效通知淋巴球進行免疫反應，不過數量會隨著老化而減少。



基底層是由柱狀的角質細胞與黑色素母細胞所構成，角質細胞佔約95%，而黑色素母細胞佔約5%，大約每36各基底角質細胞，就會有一個黑色素母細胞，基底層角質細胞也是表皮唯一具有分裂能力的細胞，分裂後的細胞會向上推擠，而逐漸變成其他層的細胞。


黑色素母細胞Melanocytes位於基底層，能將酪胺酸Tyrosine經由酪胺酸酶Tyrosinase的催化來合成黑色素Melanin的功能，製造出來的黑色素將由黑色素母細胞上樹突狀部位讓黑色素由鄰近的角質細胞進行吞噬作用而吸收黑色素。

當肌膚暴露在紫外線照射下的時候，會增加酪胺酸酶Tyrosinase的活力，而增加黑色素的產量，而長時間曝曬紫外線的肌膚也會因為黑色素的不斷增加讓膚色變得更深，主要是黑色素能吸收紫外線，保護肌膚不受紫外線的刺激與傷害，也因此肌膚越黑的人，越不容易因為紫外線而有曬傷或產生皮膚病變的原因。

不過如果某些部位的黑色素母細胞製造黑色素過量，特別是受到紫外線的刺激，除了所謂的曬斑、影響角質代謝外，也會增加黑斑的機會。◎黑人、白人還是黃種人的黑色素母細胞的數量大致相同，之所以會有膚色的不同取決於製造黑色素的數量以及分佈的情形而異。



主要由「乳頭層」與「網狀層」所構成，其厚度是表皮的好幾倍，真皮層內含有血管、淋巴管、汗腺、皮脂腺、神經與毛囊等生理功能，也是掌管肌膚觸感的重要部位。

肌膚的柔軟度與彈性主要與真皮層息息相關，其結構由堅韌的「纖維蛋白質」所構成的「膠原纖維」與「彈力蛋白」所構成的「彈力纖維」，以網狀的交錯方式組成的結締組織，這兩項皆是由「纖維母細胞」所合成，在這網狀當中還填滿了保水性強的玻尿酸，這些物質讓真皮層能夠有柔軟、彈性、保濕與緩衝的能力。


皮下組織主要由豐富的脂肪細胞所構成，屬於疏鬆結締組織，能吸收震動並且有助於保濕與營養的的儲存，也是脂肪代謝的地方，依身體的部位不同而厚度也不一樣，很容易受到身體營養的吸收好壞以及年齡的增長而有所改變。